Babeczki ślubne

Wspaniałe torty ślubne

Chrupiące faworki (chrusty)

Składniki: 

• 1/2 łyżki proszku do pieczenia,
• 2 szklanki mąki pszennej, 
• 1 łyżka cukru pudru,
• 4 żółtka,
• 1 łyżeczka spirytusu ( dzięki niemu faworki nie są tak bardzo tłuste),
• 1 litr oleju,
• szczypta soli,
• 3/4 szklanki gęstej śmietany 18%,
• cukier puder do posypania.

Przygotowanie:  

1. Przesianą mąkę wymieszać z cukrem i solą. Dodać żółtka, spirytus i śmietanę. Zagnieść na jednolitą masę. Kolejno przełożyć ciasto na blat i zbijać drewnianym wałkiem ok. 10 - 15min. (Należy uderzać wałkiem w ciasto rozpłaszczając go, po czym ponownie zwinąć i znów zbijać wałkiem. Dzięki zbijaniu ciasto będzie jednolite, elastyczne, a po usmażeniu faworki będą kruche i z dużą ilością bąbelków).

2. Ciasto rozwałkować porcjami cieniutko na blacie posypanym lekko mąką. Ciasto pokroić najpierw na paski grubości ok. 3 - 4cm, kolejno na prostokąty lub równoległoboki (o długości ok. 9 - 10cm). Każdy kawałek naciąć w środku i przez nacięcie przeciągnąć jeden koniec.

3. Faworki smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Wyjmować łyżką cedzakową i osączyć na ręczniku papierowym z tłuszczu. Gdy ostygną posypać grubo cukrem pudrem.

Uwaga! Faworki zarumienione wyciągamy od razu, bo inaczej się "spalą".


Smacznego! :)